La cuisine coréenne: recette

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samedi 15 juin 2013

recette de Monique - Jatjuk (porridge pignons de pin)

Voila une vidéo simple et efficace pour montrer comment cuisiner!

samedi 19 mai 2012

j'ai mangé ce soir.... (18/05/2012)

Plat du soir avec ma famille à la maison ^^

Je préfère préparer le plat simple pour le dîner à la maison avec la famille.....
Comme je fais cuisiner beaucoup parfois j'en ai marre de cuisiner surtout pour moi(honnêtement mais pas tout le temps.... ^^;)

Alors ce soir nous avons mangé une assiette de Ailes de Raie à la sauce aigre-piquante et une soupe de tendons.


홍어회 무침.... salade de raie


도가니탕 soupe aux tendons

Voila! Menu de ce soir
Ailes de Raie à la sauce aigre-piquante: moins 5minutes!
Soupe aux tendons: au moins 2 heures mais on la laisse mijoter(Vous aurez du temps pour une sieste comme je l'ai eu....)!

Bien sûr. un bol de riz et du Kimchi sont sur la table.

Pour la salade de raie- 2 ailes de raie, 1/4 concombre, 1/4 poire, 1/4 oignon, 1/4 carotte, 1/8 radis blanc ou noir, 1/8 poireau(pour légumes selon votre goût ou tous ce que vous trouvez au frigo), ail haché, poudre de piment, pâte de piment, vinaigre, sucre
1. coupez la raie, tous les légumes en allumette.
2. faites la sauce -ail, poudre et pâte de piment, vinaigre, sucre: cette sauce est sucrée, piquante, acide et salée.
3.mélangez tous et servez. c'est tout

Pour la soupe aux tendons- tendons, ail, eau
1. faites bouillir des tendons dans une grand casserole au mois 2 heures et écumez le gras.
2. avant servir enlevez des tendons moelleux et coupez -les en petits morceaux.
3. servez-vous la soupe avec du sel de fleur et du poivre.
Si vous voulez, ajoutez des nouilles.....

Bon.... Ce soir j'ai bien mangé...

Vous voulez diner avec nous un soir?

dimanche 18 mars 2012

cours de cuisine-Avril 2012

Ateliers de cuisine coréenne

PROGRAMMES D’AVRIL 2012

Mardi 03 Avril à 18h30 : 김치 Kimchi

Mardi 10 Avril à 18h30 : 보쌈 Bossam

- tranches de porc avec salade aux huîtres et kimchi

Samedi 28 Avril à 16h30 : 떡볶이Tteokboki

- pâtes de riz sautées à la sauce piquante

Dimanche 29 Avril à 16h30 : 구절판 Gujeolpan

- plat à neuf compartiments (cuisine royale)

Atelier: 10 rue Claude Decaen 75012 Paris (Dorée Market)

info: E-mail: cookingkorea365@yahoo.com ou www.cuisinecoreenne.fr

Transport :Porte Dorée(M8), Bus 87(terminus), PC 2(Claude Decaen)

· Frais de participation: 20 euros par séance

· Réservation obligatoire (place limitée) 6 places max.

· Mode de réservation : par téléphone (06,6806,0507-16h~20h) ou par E-mail, le frais de participation demandé à l’avance en chèque (à l’ordre Mme. BAIK Sung hee, 10-12 rue Claude Decaen -Hall 2, 75012 Paris) : non remboursable en cas d’absence sans préavis

· Venir avec une boîte pour repartir avec son plat cuisiné et un tablier

ENVIE DE SAVOIR PLUS SUR LES COURS DE CUISINE COREENNE ?

www.cuisinecoreenne.fr

mercredi 1 février 2012

photos de cours: Bibimbap 비빔밥

Voir: la recette de Bibimbap

Caroline, Stéphane et leurs bibimbaps!

Lisez son Slogan!!!!!

Erin et son bibimbap!

Bibimbap réalisé par Joëlle

Marianne, Florence et leurs bibimbaps!

Matthéo, Stéphanie et leurs bibimbaps!

lundi 31 octobre 2011

Cours de cuisine du NOVEMBRE

Nous vous proposon le cours de cuisine coréenne.

Venez nombreux pour y participer chaleureusement à ce moment de cuisine!!!

1. Samedi 12 Nov. 2011 à 16h: 김밥 maki coréen en plusieurs styles

2. Samedi 26 Nov. 2011 à 16h: 잡채 nouilles sautées aux légumes

japchae-nouilles sautées

maki-disposition de la garniture

Atelier : Le Club à La Camillienne

12 rue des Meuniers, 75012, Paris

Tel : 06 68 06 05 07(Mme. BAIK) ou E-mail: cookingkorea365@yahoo.com

Transport : Porte de Charenton (M8), Bus 87 (terminus avenue Michel Bizot)

· Frais de participation: 20 euros par séance

· Réservation obligatoire (place limitée)

· Mode de réservation : par téléphone ou par E-mail, le frais de participation demandé à l’avance en chèque (à l’ordre Mme. BAIK Sung hee, 10-12 rue Claude Decaen -Hall 2, 75012 Paris) : non remboursable en cas d’absence sans préavis

· Venir avec une boîte pour repartir avec son plat cuisiné et un tablier

http://www.facebook.com/#!/cookingkorea

jeudi 20 octobre 2011

KIMCHI-la démonstration de la cuisine au Centre Culturel Coréen

김치KIMCHI Symbole de la cuisine coréenne, le Kimchi est une manière de conservation des légumes adaptée à un pays très chaud en été et très froid en hiver. Des légumes (choux chinois, navet, radis blanc, e.t.c.) sont préparés avec différents ingrédients (en général relevés de piments, d’ail et de saumure) puis soumis à fermentation dans des pots de terre. Le Kimchi le plus connu est celui à base de choux fermentés qui accompagne tous les repas.

Le Kimchi est un aliment fermenté d’une manière naturelle très riche en vitamines, fibres et acide aminé avec très peu de calorie. Le piment, ail, gingembre et saumure (fermenté) sont des ingrédients majeurs, autrement dit le Kimchi est un trésor pour la santé !

Cette démonstration aura lieu :

Le vendredi 4 novembre à 18h 30

click! Recettes de KIMCHI

Le centre culturel coréen vous propose la démonstration de cuisine coréenne tous les premiers vendredis soir du mois.

Venez nombreux pour participer chaleureusement à ce moment de cuisine, et découvrir aussi les autres activités proposés, ainsi que les expositions pour découvrir la Corée ;) !!!!!!

A très Bientôt.

Ci-dessous les coordonnées du Centre Culturel Coréen pour plus d’informations et réservations : tél 01 47 20 83 86

2 avenue d’Iéna 75016 Paris www.coree-culture.org

De plus, si vous souhaitez participer à la confection et faire votre propre kimchi,

un cours se déroulera :

le Dimanche 04 Déc. 2011 à 16h: 김치 Kimchi aux choux