cours de cuisine du juin 2012

Ateliers de cuisine coréenne

PROGRAMMES DU JUIN 2012

Menu spécial d’été

Samedi 9 juin à 16h30 :      냉면Nouilles avec bouillon glacé

Dimanche 10 juin à 16h30 : 삼계탕 Samgyétang :

         soupe fortifiante au poulet et aux herbes médicinaux

Samedi 22 juin à 16h30 :        닭갈비 barbecue au poulet

Dimanche 23 juin à 16h30 :  두부카나페 Canapés au tofu

nouilles avec bouillon glacé

samgyétang contre l'été

Atelier : 10 rue Claude Decaen 75012 Paris (épicerie dorée market)

Info : E-mail: cookingkorea365@yahoo.com ou www.cuisinecoreenne.fr

Transport : Porte Dorée(M8), Bus 87 (terminus), PC 2(Claude Decaen)

·        Frais de participation: 20 euros par séance

·        Réservation obligatoire (place limitée) 6 places max.

·        Mode de réservation : par téléphone (06.6806.0507: de 15h à 20h) ou par E-mail, le frais de participation demandé à l’avance en chèque (à l’ordre Mme. BAIK Sung hee, 10-12 rue Claude Decaen -Hall 2, 75012 Paris) : non remboursable en cas d’absence sans préavis

·        Venir avec une boîte pour repartir avec son plat cuisiné et un tablier

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j'ai mangé ce soir.... (18/05/2012)

Plat du soir avec ma famille à la maison ^^

Je préfère préparer le plat simple pour le dîner à la maison avec la famille.....
Comme je fais cuisiner beaucoup parfois j'en ai marre de cuisiner surtout pour moi(honnêtement mais pas tout le temps.... ^^;)

Alors ce soir nous avons mangé une assiette de Ailes de Raie à la sauce aigre-piquante et une soupe de tendons.

홍어회 무침.... salade de raie

도가니탕 soupe aux tendons

Voila! Menu de ce soir
Ailes de Raie à la sauce aigre-piquante: moins 5minutes!
Soupe aux tendons: au moins 2 heures mais on la laisse mijoter(Vous aurez du temps pour une sieste comme je l'ai eu....)!

Bien sûr. un bol de riz et du Kimchi sont sur la table.

Pour la salade de raie- 2 ailes de raie, 1/4 concombre, 1/4 poire, 1/4 oignon, 1/4 carotte, 1/8 radis blanc ou noir, 1/8 poireau(pour légumes selon votre goût ou tous ce que vous trouvez au frigo), ail haché, poudre de piment, pâte de piment, vinaigre, sucre
1. coupez la raie, tous les légumes en allumette.
2. faites la sauce -ail, poudre et pâte de piment, vinaigre, sucre: cette sauce est sucrée, piquante, acide et salée.
3.mélangez tous et servez. c'est tout

Pour la soupe aux tendons- tendons, ail, eau
1. faites bouillir des tendons dans une grand casserole au mois 2 heures et écumez le gras.
2. avant servir enlevez des tendons moelleux et coupez -les en petits morceaux.
3. servez-vous la soupe avec du sel de fleur et du poivre.
Si vous voulez, ajoutez des nouilles.....


Bon.... Ce soir j'ai bien mangé...

Vous voulez diner avec nous un soir?

PROGRAMMES DU MAI 2012

Ateliers de cuisine coréenne

PROGRAMMES DU MAI 2012

  

Samedi 12 mai à 16h30 :      오징어 볶음 calamar sauté à la sauce piquante

Dimanche 13 mai à 16h30 : 도시락 boîte pique-nique à la coréenne

Samedi 26 Mai à 16h30 :        만두 raviolis coréens

Dimanche 27 Mai à 16h30 :  깍두기 kaktuki-kimchi au navet

Kaktuki-Kimchi au navet

Atelier : 10 rue Claude Decaen 75012 Paris (épicerie dorée market)

Info : E-mail: cookingkorea365@yahoo.com ou www.cuisinecoreenne.fr

Transport : Porte Dorée(M8), Bus 87 (terminus), PC 2(Claude Decaen)

·        Frais de participation: 20 euros par séance

·        Réservation obligatoire (place limitée) 6 places max.

·        Mode de réservation : par téléphone (06.6806.0507: de 15h à 20h) ou par E-mail, le frais de participation demandé à l’avance en chèque (à l’ordre Mme. BAIK Sung hee, 10-12 rue Claude Decaen -Hall 2, 75012 Paris) : non remboursable en cas d’absence sans préavis

·        Venir avec une boîte pour repartir avec son plat cuisiné et un tablier

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cours de cuisine-Avril 2012

Ateliers de cuisine coréenne

PROGRAMMES D’AVRIL 2012

  

Mardi 03 Avril à 18h30 :     김치 Kimchi

Mardi 10 Avril à 18h30 :     보쌈 Bossam

-     tranches de porc avec salade aux huîtres et kimchi

Samedi 28 Avril à 16h30 : 떡볶이Tteokboki

-     pâtes de riz sautées à la sauce piquante

Dimanche 29 Avril à 16h30 :        구절판 Gujeolpan

-     plat à neuf compartiments (cuisine royale)

Atelier: 10 rue Claude Decaen 75012 Paris (Dorée Market)

info: E-mail: cookingkorea365@yahoo.com ou www.cuisinecoreenne.fr

Transport :Porte Dorée(M8), Bus 87(terminus), PC 2(Claude Decaen)

·        Frais de participation: 20 euros par séance

·        Réservation obligatoire (place limitée) 6 places max.

·        Mode de réservation : par téléphone (06,6806,0507-16h~20h) ou par E-mail, le frais de participation demandé à l’avance en chèque (à l’ordre Mme. BAIK Sung hee, 10-12 rue Claude Decaen -Hall 2, 75012 Paris) : non remboursable en cas d’absence sans préavis

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On a enfin trouvé cette plante en question!-J'irai dormir chez vous

Beaucoup de gens me demandent de cette plante!
Son nom, sa fonction......... ou c'est un drogue populaire en Corée????

Enfin Il s’appelle 'arbre à laque'. Nous utilisons traditionnellement l'extrait de cet arbre pour un vernis de mobiliers, etc....

Mais comme il es toxique les gens ont allergie parfois contre cet arbre.

Aussi quelques régions de Corée du sud les habitants consomment ces feuilles avec la sauce piquante comme une salade........

Donc il ne s'agit pas d'un drogue et...... lui, Antoine, il a vidé combien de verre? C'est énorme!